kontan.co.id
| : WIB | INDIKATOR |
  • USD/IDR13.964
  • SUN102,00 -0,22%
  • EMAS614.076 -0,49%
  • RD.SAHAM 0.66%
  • RD.CAMPURAN 0.16%
  • RD.PENDAPATAN TETAP 0.07%

Resep warisan kue keranjang Ny. Lauw kian legit melintasi zaman

Sabtu, 17 Februari 2018 / 10:30 WIB

Resep warisan kue keranjang Ny. Lauw kian legit melintasi zaman

Menjaga hubungan baik dengan agen penjual dan mulai merambah penjualan online

Selain masih mempertahankan resep dan proses tradisional, Umar mengatakan, menjaga hubungan baik dengan para agen penjual juga penting bagi mereka. Agen penjual kue keranjang Ny. Lauw tersebar di daerah Jabodetabek. “Dimana-mana sih agen kami, yang di Glodok ada, di Pasar Lama Tangerang juga ada, Bekasi sampai Bogor juga ada. Nah, hubungan baik sama mereka harus tetap dijaga,” katanya.

Sejak dua tahun belakangan, Umar menuturkan, kue keranjang Ny. Lauw juga dijual secara online. Ia mengatakan kemajuan teknologi juga harus dimanfaatkan sebagai peluang tersendiri agar dapur tetap mengepul. “Lewat online, kami bisa punya banyak pelanggan dari luar kota bahkan luar pulau Jawa. Ada beberapa agen yang juga jual lewat online, buat saya tidak masalah,” ujar Umar.

Kue keranjang Ny. Lauw yang dibungkus daun pisang dan dikemas dengan keranjang anyaman bambu dibanderol Rp 40.000 per kilogram (kg). Satu kilogram kue keranjang biasanya berisi dua buah. “Untuk masalah harga juga kami berusaha menjaga tidak naik terlalu banyak. Tahun ini naik sedikit karena beberapa harga bahan baku juga naik,” tandasnya.

Kelezatan kue keranjang Ny. Lauw diakui oleh salah satu agen penjualnya di kawasan Pancoran, Glodok, Jakarta Barat. Sebuah gerai toko milik Erman menjual aneka kue keranjang dari berbagai daerah, termasuk kue keranjang Ny. Lauw. “Saya jadi pelanggan Ny. Lauw sejak toko saya ini berdiri, sekitar tahun 2000 dan punya Ny. Lauw ini termasuk yang paling laris di sini,” ujarnya.

Toko milik Erman tersebut juga menjual kue keranjang lain yang berasal dari Medan, Sukabumi dan Tegal. Ia mengatakan ciri khas menonjol pada kue keranjang Ny. Lauw adalah kemasan daun pisang. “Cuma yang dari Tangerang yang pakai daun pisang. Yang dari daerah lain pada pakai kemasan plastik,” tuturnya. Aneka jenis kue keranjang di toko Erman dibanderol mulai Rp 35.000 – Rp 45.000 per buah, tergantung ukuran dan merek.

Ditanya soal ketahanan kue keranjang, Erman menjelaskan, kue keranjang yang terbungkus daun pisang bisa bertahan hingga dua bulan. Sedangkan kue keranjang yang terbungkus plastik bisa bertahan hingga sepuluh  bulan. Erman juga mengaku jika perayaan Imlek 2018 lalu membawa keberuntungan bagi usahanya. “Imlek tahun ini penjualannya bisa naik dua kali lipat dibanding tahun lalu,” pungkasnya.       
 


Reporter: Elisabeth Adventa
Editor: Johana K.

IMLEK

Komentar
TERBARU
KONTAN TV
Hotel Santika Premiere Slipi Jakarta
14 May 2018
Hubungi Kami
Redaksi : Gedung KONTAN,
Jalan Kebayoran Lama No. 1119 Jakarta 12210.
021 5357636/5328134
moderator[at]kontan.co.id
Epaper[at]kontan.co.id
Iklan : Gedung KOMPAS GRAMEDIA Unit 2
Lt 2 Jl. Palmerah selatan 22-28
Jakarta Selatan 10740.
021 53679909/5483008 ext 7304,7306
2018 © Kontan.co.id All rights reserved
Sitemap | Profile | Term of Use | Pedoman Pemberitaan Media Siber | Privacy Policy
Close [X]
×