kontan.co.id
| : WIB | INDIKATOR |

Andalkan online, Kim Pangestu raih sukses dengan Nomz Kitchen


Jumat, 09 Februari 2018 / 11:30 WIB

Andalkan online, Kim Pangestu raih sukses dengan Nomz Kitchen


Otak-atik resep agar sesuai cita rasa Indonesia

Berakit-rakit ke hulu, berenang-renang kemudian. Pepatah ini pas untuk menggambarkan perjuangan Kim Pangestu membesut Nomz Kitchen.  

Di awal usahanya, Kim harus berhitung dengan waktu. Sebab, dia harus mengerjakan semuanya sendiri, mulai dari belanja bahan, baking hingga pengantaran ke konsumen.

Tak hanya itu, bekal keahlian dan pengalaman sebagai chef pastry di  Australia rupanya belum  cukup untuk membawa laju bisnis Kim bergerak cepat. Kue-kue buatannya memang nampak cantik, namun rasanya kurang pas dengan lidah orang Indonesia.

Tak putus asa, Kim terus berkreasi mengotak-atik resep. Ia ingin sajiannya benar-benar pas dengan citarasa orang Indonesia. Dia pun dengan senang hati menampung komplain konsumen, karena keluh-kesah konsumen bisa menjadi bahan untuk menyesuaikan resep.

Tidak hanya itu, anak ketiga dari tiga bersaudara ini juga menambah varian kuenya. Tak hanya pastry dan eclair, Kim juga meracik bolu. Alasannya, orang Indonesia sangat suka dengan kue bolu sehingga mau tidak mau dia harus menghadirkan produk tersebut agar dapat menarik perhatian konsumen.

Asal tahu saja, Kim merintis usahanya saat diminta kembali ke tanah air oleh keluarganya. "Saat itu mama sedang sakit jadi saya diminta untuk pulang," ceritanya.

Belum genap setahun membuka usaha kuliner online, dia bersama lima orang rekan sesama ahli masak bersepakat untuk membuka usaha bersama dengan nama Nomz Kitchen. Modalnya pun didapat dari kocek pribadi "Modal patungan dan jumlahnya cukup besar," jelasnya.

Seluruh dana tersebut digunakan untuk menyiapkan dapur pusat yang berada di wilayah Kuningan, Jakarta Selatan, juga peralatan, bahan baku, dan biaya sewa gerai untuk restoran.

Sampai kini, Kim masih  rutin memulai aktivitasnya dari pukul 05.00 WIB untuk produksi dan pukul 10.00 WIB dia pergi ke toko untuk melakukan cek and ricek tata letak kue-kue. Namun, pelan-pelan, dia juga mendelegasikan beberapa pekerjaannya kepada karyawan seiring dengan makin padatnya kegiatan bisnis.                    


Reporter: Tri Sulistiowati

Hubungi Kami
Redaksi : Gedung KONTAN,
Jalan Kebayoran Lama No. 1119 Jakarta 12210.
021 5357636/5328134
moderator[at]kontan.co.id
Epaper[at]kontan.co.id
Iklan : Gedung KOMPAS GRAMEDIA Unit 2
Lt 2 Jl. Palmerah selatan 22-28
Jakarta Selatan 10740.
021 53679909/5483008 ext 7304,7306
2019 © Kontan.co.id All rights reserved
Sitemap | Profile | Term of Use | Pedoman Pemberitaan Media Siber | Privacy Policy

diagnostic_api_kiri = 0.0006 || diagnostic_api_kanan = 0.0006 || diagnostic_web = 0.1540

Close [X]
×