Reporter: Jane Aprilyani | Editor: S.S. Kurniawan
Kuliner dari Jepang seperti sushi sudah menjadi salah satu makanan favorit masyarakat Indonesia. Ini terbukti dari makin berkembangnya gerai makanan Jepang yang menjadikan sushi sebagai makanan utama.
Fakta itulah yang membuat beberapa pelaku usaha di tanah air ikut mengambil peluang. Ambil contoh, Nanda Sugiono, Joko Bill, dan Ferianto, yang mendirikan usaha gerai sushi bernama Ike Sushi di Palembang.
Usaha ini berdiri pada 17 Agustus 2014. Mereka menyajikan menu sushi yang sudah disesuaikan dengan lidah masyarakat lokal.
Saat ini sudah ada dua gerai yang beroperasi di Palembang. Untuk mengembangkan sayap usaha, Ike Sushi mulai menawarkan kemitraan usaha pada Februari 2016.
Walaupun terbilang baru, kini sudah ada satu gerai milik mitra yang berdiri di Palembang. “Maret mendatang akan ada mitra yang bergabung dari Jakarta, Bogor, Tangerang, dan Bekasi,” ucap Nanda Sugiono, Head of Operation Ike Sushi.
Tertarik menjadi mitra mitra? Paket investasi yang ditawarkan senilai Rp 180 juta. Mitra akan mendapat fasilitas bahan baku awal sushi senilai Rp 20 juta, biaya sewa tempat awal senilai Rp 4 juta, dan biaya gaji pegawai di awal.
Tak ketinggalan, mitra bakal memperoleh perlengkapan dan peralatan usaha, perlengkapan kamera CCTV, seragam karyawan, sistem, standar prosedur operasi (SOP), termasuk biaya kemitraan selama lima tahun.
Setelah lima tahun menjalin kerjasama, untuk perpanjangan kontrak dikenakan biaya Rp 17,5 juta. Mitra akan dikenakan biaya royalti progresif berkisar 1%−4%, tergantung besaran omzet yang didapat mitra.
Balik modal 1,5 tahun
Kelebihan Ike Sushi terletak pada pengemasan sushi yang praktis dan efisien. “Selain itu, sajian rasa sushi cita rasa Indonesia dan konsep desain gerai yang menarik,” ujar Nanda.
Ada 20 varian dengan tiga tipe jenis sushi yang dijual di Ike Sushi. Tiga jenis itu adalah sushi ikat, sushi gulung, dan signature dish.
Menu andalan Ike Sushi yang banyak dicari adalah burning fantasy, hairy lake, hot n wild, wet lubricants, long shoot, dan lainnya. Harga jual menu dari Rp 15.000 hingga Rp 45.000 per porsi.
Nanda bilang, mitra ditargetkan menjual 200 porsi sushi atau mendapatkan sekitar 100 orang pengunjung per hari. Dengan begitu, mitra diperkirakan meraup omzet Rp 1,4 juta per hari atau sekitar Rp 42 juta per bulan.
Setelah dikurangi biaya pembelian bahan baku, sewa tempat, gaji pegawai dan biaya operasional lainnya mitra bisa meraup laba bersih sekitar 40%. Dari situ, mitra bisa balik modal sekitar 1,5 tahun.
Erwin Halim, pengamat bisnis dari Proverb Consulting berpendapat, usaha yang masih baru berdiri merek usahanya belum dikenal masyarakat. Oleh sebab itu, calon mitra usaha harus benar-benar mencermati potensi bisnis dan laporan keuangan pusat.
Ike Sushi
Jalan Tanjung Sari II no 60, Palembang.
HP: 08117801011
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
