kontan.co.id
| : WIB | INDIKATOR |
  • USD/IDR14.924
  • SUN92,51 0,63%
  • EMAS612.058 0,50%

Mengulur fulus roti bakar dengan semburan keju meleleh

Kamis, 08 Februari 2018 / 10:30 WIB

Mengulur fulus roti bakar dengan semburan keju meleleh



Pemain baru terus bermuncul, inovasi mutlak terus dilakukan

Menu dua tangkup roti yang dibakar bersama keju mozarella atau yang sering disebut roti bakar keju meleleh ini memang sedang ngehits. Sensasi keju yang lentur saat ditarik, mengundang rasa penasaran dan ingin menyantapnya. 
 
Sentuhan baru dalam menu ini rupanya memberikan cuan berlipat bagi para pemilik gerai roti bakar. Salah satunya adalah Alpha Marindo Bahar Putera, pemilik Mr Robaba asal Jakarta. Dia menilai pamor makanan ini tidak akan surut dalam waktu singkat asalkan terus diberikan sentuhan atau inovasi baru. 
 
"Makanan ini sudah tidak asing lagi sehingga penggemarnya akan terus ada, bahkan bisa tambah banyak," ujarnya.  
Tak hanya menyajikan berbagai isian (filling) baru, Alpha juga menawarkan menu custom untuk pelanggannya. Mereka dapat mengkombinasi filling dalam satu porsi roti bakar. 
 
Menyajikan makanan dengan kualitas memuaskan, Alpha sengaja menggunakan keju mozarella impor. Alasannya, ia tidak ingin kecewa dengan rasa keju lokal. Untuk bahan lainnya, dia menggunakan produk lokal berkualitas. 
 
Inovasi keju meleleh ini merupakan bagian dari strateginya untuk tetap eksis di tengah persaingan gerai sejenis yang kian ketat. Bahkan, untuk pembukaan gerai baru, dia memberikan diskon 20% untuk pembelian semua produk selama tiga hari.
 
Sedangkan, untuk membangun brand image serta mengundang penasaran konsumen, laki-laki 36 tahun ini getol melakukan promosi melalui media sosial seperti Instagram. Lainnya, produknya dikenal karena menjadi buah bibir para pelanggan setia. 
 
Yoyok Sugianto pemilik Via Pastry House asal Yogyakarta juga punya pendapat sama soal menu kuliner ini bakal bertahan lama. Penggemar roti bakar keju meleleh ini tak akan menyusut, karena bosan. "Jumlahnya akan tetap sama tiap tahun," tambahnya. Dengan catatan, selalu diciptakan inovasi baru baik dari isian hingga cara penyajian. 
 
Meski gerai roti bakar keju meleleh ini sedang naik daun, Yoyok masih enggan membuka kerjasama kemitraan untuk pengembangan usaha. Alasannya, dia belum siap soal manajemen. 
 
Bahkan untuk saat ini, dia banyak mengeluhkan tentang sulitnya mendapatkan karyawan. Permintaan konsumen yang terus meningkat cukup membuatnya kewalahan. 
 
Sama seperti pemain sebelumnya, laki-laki asal kota gudeg ini mengamini bila persaingan sudah mulai ketat. Menurutnya, tidak sedikit pemain baru yang sengaja menjiplak menu buatannya. "Bila ada yang seperti itu kami tegur secara perlahan," katanya. 
 
Tidak hanya itu, dia pun selalu menghadirkan menu varian baru agar konsumen tidak bosan. Bila tidak ada halangan, sekitar dua minggu kedepan dia bakal merilis filling cream cheese.            

PELUANG USAHA

TERBARU
KONTAN TV
Hubungi Kami
Redaksi : Gedung KONTAN,
Jalan Kebayoran Lama No. 1119 Jakarta 12210.
021 5357636/5328134
moderator[at]kontan.co.id
Epaper[at]kontan.co.id
Iklan : Gedung KOMPAS GRAMEDIA Unit 2
Lt 2 Jl. Palmerah selatan 22-28
Jakarta Selatan 10740.
021 53679909/5483008 ext 7304,7306
2018 © Kontan.co.id All rights reserved
Sitemap | Profile | Term of Use | Pedoman Pemberitaan Media Siber | Privacy Policy

diagnostic_api_kiri = 0.0005 || diagnostic_api_kanan = 0.0689 || diagnostic_web = 1.3390

×