Reporter: Dupla Kartini | Editor: Dupla Kartini
JAKARTA. Anda penggemar kuliner kaya rempah? Seorang pebisnis kuliner di Jakarta, Zulfi Suhatri berinovasi meracik menu mi ayam dengan menggunakan rempah-rempah seperti yang digunakan pada masakan Padang. Ia pun menamakan usahanya Mi Ayam Padang. Usaha yang dirintis sejak 2009 itu menawarkan menu mi ayam plus bakso.
Menurut Zulfi, penggunaan banyak rempah pada kuah, racikan mi serta ayam inilah yang membedakan usahanya dari kompetitor. "Supaya bisa bersaing, kuliner yang saya tawarakan harus punya ciri khas," beber pria asli Padang ini.
Ia juga membuat sendiri mi dan bakso urat. Pria 33 tahun ini mengklaim, produknya tidak menggunakan pengawet dan pemutih. Satu porsi mi ayam polos dijual Rp 8.000, sedangkan mi ayam bakso berkisar Rp 10.000 hingga Rp 11.000 seporsi.
Lantaran banyak peminat dan lebih menguntungkan, Zulfi pun lebih fokus menjadi supplier bagi mitranya sejak tahun lalu. Namun, ia berencana kembali membuka usaha yang sama dengan konsep mini resto.
Saat ini, ia memiliki dua mitra yang berlokasi di Tangerang. Berminat menjadi mitra Zulfi? Anda hanya perlu membeli seluruh bahan baku dari pusat dan menggunakan merek dagang Mi Ayam Padang. Sedangkan untuk booth dan perlengkapan, mitra menyiapkan sendiri.
Zulfi menghitung, untuk mulai berjualan, mitra butuh modal sekitar Rp 1,5 juta. Dana itu untuk membeli ayam plus bumbu, mi, bakso dan bumbu kuah. Sekadar gambaran, harga beli bakso dari pusat sekitar Rp 800 - Rp 2.500 per buah. Ayam plus bumbu Rp 600.000 per paket, lalu paket bumbu kuah untuk 20 liter seharga Rp 20.000, dan mi Rp 12.000 per kg.
Sementara, untuk membeli booth dan perlengkapan berjualan diperkirakan memakan biaya Rp 4 juta.
Ia memperkirakan, mitra bisa mendapatkan omzet sekitar Rp 20 juta sebulan. Keuntungan bersih mitra bisa mencapai Rp 8 juta sebulan.
Ke depan, selain buka resto sendiri, Zulfi juga menargetkan bisa menambah mitra. "Kalau bisa lebih dari 10 mitra, makanya saya rajin promosi lewat facebook," imbuhnya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
