kontan.co.id
| : WIB | INDIKATOR |

Gazan meracik sukses dari keripik pisang

Rabu, 20 Desember 2017 / 11:15 WIB

Gazan meracik sukses dari keripik pisang

Gazan Azka Ghafara Owner Zanana Chips.foto dok.pribadi

KONTAN.CO.ID - Siapa yang tak kenal Zanana Chips, keripik pisang khas Indonesia yang ditaburi dengan berbagai bubuk rasa kekinian? Bagi masyarakat Indonesia, keripik pisang sudah menjadi camilan sehari-hari. Dulu, keripik pisang hanya ada dua jenis rasa, yaitu manis dan asin. 

Namun, berkat Gazan Azka Ghazara, keripik pisang sederhana dibranding dan diolah menjadi berbagai rasa. "Inspirasi awalnya karena saya tiba-tiba kepengen keripik pisang cokelat seperti yang di Lampung, tapi cari di Bandung tidak ada," ungkap pemuda dari Bandung ini.  
 
Dari keinginan inilah terbit ide untuk meriset soal keripik pisang cokelat. Dari riset tersebut, dia menemukan fakta bahwa penggemar keripik pisang cokelat khas Lampung banyak. Sayang, mereka harus menelan kecewa karena keripik pisang tersebut tidak dijual secara online maupun di luar Lampung.  
 
Lantas, dia pun mencoba peluang membuat keripik pisang serupa. Gazan pun langsung coba-coba meracik keripik pisang cokelat. Tak terhitung berapa kali dirinya berganti resep demi mendapatkan takaran yang pas. Untuk menguji keripik, Gazan membagi tester ke teman-temannya, hingga menemukan rasa yang pas. 
 
Setelah berproses selama beberapa bulan, akhirnya Gazan menemukan citarasa yang pas dan mulai berani mendebut Zanana Chips pada akhir 2013. Zanana menawarkan keripik pisang dengan lima rasa, seperti brown chocolate, creamy milk, smoked beef, classy spicy dan green thai tea. Harga Zanana per bungkus seberat 200 gram berkisar Rp 20.000-Rp 25.000. 
 
Produksi perdana sebanyak 30 bungkus langsung ludes terjual. Gazan memutar lagi uang hasil penjualan untuk membeli pisang, membumbui dan mengemasnya secara manual. Perputaran modal terus berkembang dari 30 bungkus, menjadi 50, 60, 100 bungkus dan terus meningkat. "Sekarang kapasitas produksi Zanana sekitar 75.000 pak per bulan," ujar pria 22 tahun ini. 
 
Zanana bekerjasama dengan tiga mitra di sekitar Bandung dengan 50 perajin keripik pisang. Dan saat ini Zanana memiliki lebih dari 1.200 reseller yang tersebar di seluruh Indonesia.    

Join the discussions
TERBARU
MARKET
KONTAN TV
Hotel Santika Premiere Slipi - Jakarta
26 February 2018 - 27 February 2018
Hubungi Kami
Redaksi : Gedung KONTAN,
Jalan Kebayoran Lama No. 1119 Jakarta 12210.
021 5357636/5328134
moderator[at]kontan.co.id
Epaper[at]kontan.co.id
Iklan : Gedung KOMPAS GRAMEDIA Unit 2
Lt 2 Jl. Palmerah selatan 22-28
Jakarta Selatan 10740.
021 53679909/5483008 ext 7304,7306
2018 © Kontan.co.id All rights reserved
Sitemap | Profile | Term of Use | Pedoman Pemberitaan Media Siber | Privacy Policy