Reporter: Primasyah Kristanto | Editor: Havid Vebri
Bisnis kuliner olahan ayam tak ada matinya. Meski sudah disesaki banyak pemain, tak menyurutkan minat banyak orang untuk terjun di usaha ini. Salah satu pendatang baru di bisnis ini adalah Planet Chicken di Bandung, Jawa Barat.
Restoran cepat saji ini bernaung di bawah Best Waralaba. Berdiri Januari 2012, akhir tahun lalu Planet Chicken resmi menawarkan kemitraan. Menu makanan yang ditawarkan antara lain ayam goreng, burger, steak, french fries, fish fries, dan lain-lain.
Saat ini, baru ada satu gerai Planet Chicken di Gateway Apartment Bandung. "Kami belum memiliki mitra," kata Reno Syafrudin, Marketing Executive Franchise Planet Chicken.
Resto ini mengusung konsep makanan sehat dengan cita rasa khas bumbu pilihan. Rata-rata harga menu di resto ini dibanderol Rp 11.000 per porsi.
Planet Chicken menawarkan tiga paket kemitraan. Pertama paket booth senilai Rp 40 juta. Paket ini mensyaratkan luas ruangan 4 meter persegi (m²). Dalam paket ini mitra mendapat satu buah booth, hak penggunaan merek, perlengkapan masak, bahan baku, dan pelatihan.
Kedua, paket foodcourt senilai Rp 70 juta. Luas ruangan yang dibutuhkan minimal 25 m². Mitra mendapat hak penggunaan merek, desain, pemasaran, alur pasokan, pengelolaan SDM, support berkelanjutan, training karyawan, bahan baku, bimbingan operasional, marketing dan sebagainya.
Paket ruko
Terakhir, paket ruko seharga Rp 125 juta dengan luas ruangan 50 m². Paket ini juga mendapat fasilitas sama dengan jumlah item yang lebih banyak.
Kerjasama ini juga memungut franchise fee setelah lima tahun. Besarnya franchise fee tergantung paket yang diambil. Untuk paket booth wajib membayar Rp 35 juta, paket foodcourt Rp 65 juta, dan paket ruko Rp 115 juta. Selain itu, mitra juga wajib membayar biaya royalti 5% dari omzet bulanan.
Asumsi omzet tiap paket berbeda. Untuk paket booth ditargetkan bisa menjual minimal 80 porsi sehari dengan target omzet Rp 800.000 atau Rp 12 juta per bulan. Dengan laba 30% bisa balik modal dalam 11 bulan.
Sementara paket foodcourt ditargetkan bisa menjual 160 porsi dengan omzet Rp 24 juta per bulan. Dengan laba 30% bisa balik modal 10 bulan. Ada pun paket ruko bisa menjual 320 porsi dengan omzet Rp 48 juta per bulan. Target balik modalnya sekitar sembilan bulan.
Ketua Asosiasi Franchise Indonesia, Anang Sukandar, mengatakan, paket investasi Planet Chicken terlalu mahal. Menurutnya, untuk paket booth investasinya cukup Rp 9,5 juta. "Mitra tertarik bila murah," ujarnya.
Karena persaingan ketat, pemain di bisnis ini juga harus memiliki keunggulan dan keistimewaan. Misalnya, racikan bumbunya memiliki cita rasa yang khas dan enak. Ia juga berpesan, karena ini ayam broiler maka ukuran tiap potong ayam harus disesuaikan dan jangan terlalu besar.
Planet Chicken
Gateway Tower Bandung, GF.SC-06 Telp. 0819843256
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Terkait
Mencicipi peluang kemitraan ayam goreng tepung
