Reporter: Noverius Laoli, Marantina | Editor: Havid Vebri
Produk dandang dan oven gas yang dijual di Jalan Dewi Sartika, Cawang, Jakarta Timur cukup berkualitas. Berbahan stainless steel dan aluminium, produk-produk buatan tangan itu nampak kuat dan rapi.
Pengerjaannya tentu dilakukan oleh tangan-tangan terampil dan berpengalaman. Suhada, seorang perajin sekaligus pemilik kios di sentra itu bilang, semua karyawannya sudah terampil membuat dandang dan oven. Dengan keterampilan tersebut, para karyawan tersebut sudah bisa membuat dandang sesuai dengan kebutuhan dan permintaan konsumen.
Bila terpaksa harus merekrut karyawan baru, Suhada tidak langsung mempercayakan kepada mereka untuk membuat dandang atau oven gas. "Mereka harus ikut-ikut saja dulu, sambil melihat-lihat cara membuatnya," katanya.
Setelah benar-benar menguasai cara pembuatan dandang, barulah mereka diperbolehkan untuk memproduksi langsung dandang dan oven gas pesanan konsumen. Itupun mereka tetap dipantau agar tidak melakukan kesalahan yang dapat mengecewakan konsumen.
Sebagai jaminan atas kualitas produknya, Suhada biasanya memberikan garansi selama tiga bulan pasca pembelian. Jika selama masa garansi mengalami kerusakan, maka konsumen bisa mengembalikannya.
Pedagang lainnya, Darius mengaku, tidak mudah mendapatkan karyawan yang memiliki keterampilan. Kebanyakan para karyawan, awalnya tidak tahu seluk beluk pembuatan dandang. "Makanya saya latih dulu mereka," ujarnya.
Namun, tidak lama, biasanya mereka sudah menguasai cara pembuatan peralatan masak ini. Soalnya, proses pembuatan dandang itu sendiri relatif lebih mudah dibanding kompor minyak, yang sebelumnya pernah diproduksi di sentra ini.
Untuk bahan-bahan, seperti stainless dan aluminium diperoleh dari sejumlah toko di Jakarta. Setiap ada pesanan yang masuk, Darius selalu meminta waktu selama seminggu untuk mengerjakannya. "Seminggu itu cukup untuk membuat dandang," ujarnya.
Pedagang lainnya, Rian mengaku, sudah terampil membuat peralatan masak, seperti dandang dan oven gas sejak masih duduk di bangku sekolah dasar. Rian sendiri tidak pernah memperkerjakan karyawan tetap di kiosnya.
Ia mengaku selalu mengerjakan sendiri setiap pesanan konsumen. Dalam sehari, Rian bisa membuat dua hingga tiga buah dandang dan satu oven gas. Bila mendapat order dari pemilik usaha katering atau restoran dalam jumlah besar, barulah ia meminta bantuan tenaga lain.
Kata Rian, setiap hari selalu ada orang yang menawarkan bantuan membuat dandang atau oven gas. Makanya, ia tidak kesulitan mencari tenaga tambahan bila sedang membutuhkan.
(Selesai)
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Berita Terkait
Sentra dandang: Langganan pemilik katering (2)
